IFS国际食品标准第5版的最新审核清单包括250项要求。该清单被分为5段：
第1章：企业责任。这一章包括了对企业政策，结构，顾客服务和管理评估方面的要求。
第2章：质量管理体系。这一章很大成分包括了对HACCP系统，文件管理和记录的要求。
第3章：资源管理。这一章涵盖了对个人卫生，防护衣，培训和工作人员设施方面的要求。
第4章：生产过程。这一章是标准的重点部分（原因是IFS食品标准与产品和流程的认证相联系）。它包含了根据产品的不同，对购买，包装，企业配备，内部经济，病虫防害，追踪调查方面的要求。
第5章：测量，分析，改进。这最后一章包含了对内部审计，产品分析，产品回收和对改善措施管理等方面的要求。